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原题目:教你在家做“天鹅点心”,比例及手法告诉你,面点小白也轻松学会

中国的踏青习俗由来已久,每当青草依依、清水涟涟之时,人们会脱去厚厚的冬装,走出房间,三五成群到乡野山间赏景散心,一冬的沉闷一下子便烟消冰释。现在踏青远足已经逐渐成为一种生活态度,今天就推荐一款远足小甜点----天鹅点心,“春江水暖鸭先知”,优美的天鹅在碧绿的湖面上微波荡漾,最先感受到春天的气息,因此这款形似天鹅的甜糯点心,超萌可爱吸引人的眼球,也会让同去的同伴的惊喜,收下不少的赞叹吧。

一、天鹅点心

主料:糖20克 糯米粉100克 澄粉200克

辅料:黑芝麻适量 豆沙馅250克

制作工艺:

天鹅点心总共有22个步骤:

1、准备好原材料

2、将两种面粉、糖放入碗中, 加入适量的开水, 用筷子一直的搅拌

3、再用手和成软硬适度的面团,盖上保鲜膜饧上二十分钟

4、拿出点小面团加点南瓜泥一起夹杂

5、将红豆沙馅料揉搓成小圆球备用

6、将饧好的面团搓成长条, 再切成巨细合适的剂子

7、将剂子按压成圆形面皮,放入准备好的豆沙馅料球

8、团成球,注重留住上面多余的部门

9、将多余的面团逐步搓长, 形成天鹅的长长脖子

10、再把它微微折叠,圆球部门整理好成身体状;再将长颈的头端按压一下形成天鹅的头, 这样天鹅的雏形就出来了

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11、拿出点橙色的面团, 按压成小条

12、粘连在天鹅的头顶上

13、再用白色的面团搓成小条,按压成叶状

14、用小切板在上面划出羽毛的花纹

15、沾上蜂蜜贴在天鹅身体的两侧

16、同样的方式做出两片相对小一点的羽毛

17、错位的贴在大片的羽毛上

18、最后在天鹅头上两侧粘上黑芝麻做眼睛

19、这样天鹅点心就完成了

20、在天鹅下面垫上红萝卜片, 摆放在蒸锅中

21、烧锅水,水开后,将蒸锅放上,蒸上八分钟即可

22、鲜味又可爱的小天鹅点心就可以装盘了

二、熊猫小贴士

1、用澄粉和糯米粉两种面粉,澄粉整出来晶莹剔透且易定型;而加入糯米粉口感更好;面粉需要开水夹杂;橙色的面团,是在白色的面团中加入南瓜泥或者红萝卜泥,或者直接加入点色素

2、饧好的面团,下好剂子,按压成圆片,放入准备好的馅料,再团起来,这样就会形成平时我们时常以为多余的部门;一定不要去掉,直接搓成细长条,这样天鹅的脖子就出来了;再把圆球整理成为天鹅的身体

3、另外拿出点小面团,按压成树叶状,再在上面划些花纹,这样就变成了羽毛;再做两片小点的羽毛,用蜂蜜稍微位的贴在天鹅身体侧;同样的方式也用三片羽毛贴在天鹅的另一侧

4、再用点橙色的面团小细条粘贴在天鹅头顶,用黑芝麻做眼睛,最后整理一下就可以了

以上就是天鹅点心的制作工艺,迎接弥补,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与谈论就是动力。

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